چهار شنبه 29 دى ماه 1395  -  Wednesday, January 18, 2017
eco 1مه کامه
سوپرمارکت
1
سه شنبه 30 آذر ماه 1395 ساعت 2:39

برای نخستین بار در کشور

دوغ کم‌نمک غنی شده با ویتامین D گلا روانه بازار شد

صنایع غذایی>شرکت فرآورده‌های لبنی گلا آمل برای نخستین بار در کشور موفق به تولید محصول فراسودمند "دوغ گرمادیده کم‌نمک غنی شده با ویتامین D " شد.

بوته نصراله‌پور، مسئول فنی بهداشتی شرکت فرآورده‌های لبنی گلا آمل و مسئول پروژه تولید دوغ کم‌نمک غنی شده با ویتامین D در مصاحبه با خبرنگار پایگاه خبری اقتصاد غذا «فود پرس»، گفت: غذاهای فراسودمند (functional food) براساس نیازهای بشر از روبه رشدترین گروه‌های مواد غذایی به حساب می‌آیند. " دوغ گرمادیده کم‌نمک غنی شده با ویتامین D گلا " هم با سه ویژگی عمده شامل کاهش نمک، تقویت با ویتامین D و نیز حفظ 70درصد از ارزش‌های تغذیه‌ای شیر جزو غذاهای فراسودمند محسوب می‌شود. 

وی در خصوص غنی سازی با ویتامین D در این محصول گفت: ویتامین D نقش بسیار مهمی در سلامتی دارد، جذب کلسیم بدون وجود ویتامینD به سختی انجام می‌شود. این ویتامین باعث می‌شود خطر بروز بیماری قلبی، بیماری دیابت و بعضی از انواع سرطان و نرمی استخوان کم شده و البته به حفظ عملکرد مغز هم کمک می‌کند. این در حالی است که به زعم وزارت بهداشت بیش از 80 درصد مردم کشور با کمبود ویتامین D مواجه هستند.
این کارشناس صنایع غذایی افزود: مطابق دستورالعمل غذاهای فراسودمند وزارت بهداشت نیاز روزانه هر نفر به ویتامین D ، معادل 400 واحد بین‌المللی تعیین شده ؛ که البته به نظر من این میزان را باید در بعضی از مناطق و بعضی از مشاغل بیشتر هم در نظر گرفت. "دوغ کم‌نمک غنی شده با ویتامین D گلا" هم به نحوی ظرفیت‌سازی شده که مصرف یک لیوان آن می‌تواند 25 درصد نیاز به ویتامین D روزانه را تأمین کند.

نصراله‌پور همچنین با اشاره به کاهش نمک در این محصول گفت: توصیه سازمان بهداشت جهانی و وزارت بهداشت ایران بر مصرف روزانه حداکثر 5 گرم نمک است در حالی‌که در کشور ما عملا این مقدار بیش از 2 برابر می‌باشد و از 10 گرم در روز فراتر رفته است. مطابق قوانین وزارت بهداشت ایران، حد مجاز نمک در دوغ0.8 درصد تعیین شده است یعنی با مصرف روزانه یک لیوان از دوغ‌های رایج ، حدود پنجاه درصد از سقف مجاز توصیه شده ، نمک دریافت می‌شود . به عبارتی نمک داخل دوغ به عنوان یک عامل منفی در مصرف روزانه و منظم آن به حساب می‌آید. از ویژگی‌های عمده "دوغ کم‌نمک غنی شده با ویتامین D گلا"، کاهش بیش از 50 درصدی نمک آن نسبت به دوغ‌های معمولی، بدون جایگزینی با نمک‌های مشابه است لذا به ویژه برای کسانی که دچار فشارخون بالا و مشکل قلبی و عروقی‌اند و یا پیشگیری از این بیماری‌ها برایشان مهم است توصیه می‌شود که این دوغ را مصرف کنند.

مسئول فنی شرکت گلا آمل یادآور شد: 70 درصد از محتوی این محصول از شیر تشکیل شده و  به عبارتی حدود 70 درصد از مواد مغذی شیر در این محصول حفظ شده است.

 وی خاطرنشان کرد: دوغ کم‌نمک غنی شده با ویتامین D گلا " به عنوان اولین و در حال حاضر تنها مجوز دوغ کم نمک از وزارت بهداشت ، نسبت به دوغ‌های رایج ، 50 درصد نمک کمتری دارد ، 70 درصد پروتئین و کلسیم غنی‌تری دارد و با مصرف یک لیوان آن می‌توان 25 درصد ویتامینD  مورد نیاز روزانه را تامین کرد.


لطفا ایمیل واقعی خود را وارد نمائید زیرا بلافاصله پس از انتشار نظرتان موضوع به وسیله ایمیل به اطلاع شما رسانده خواهد شد.
zarforoktoz
روغن نازگل
shirin asal
هراز
تلگرام فودپرس
نظرسنجی
عملکرد دو ساله وزارت جهاد کشاورزی در دولت یازدهم را چطور ارزیابی می کنید؟
اشتراک فودپرس
جهت دریافت آخرین اخبار
اطلاعات خود را وارد فرمایید
لغو عضویت
packagingart
المپیاد کشاورزی
آرد سازی پوسان
جوان
تک ماکارون
BA
صنایع غذایی مسرور
آب معدنی واتا
صنایع غذایی سحر همدان
زر ماکارون
گروه صنایع  غذایی نان آوران
فودیار
اقتصاد سبز
رستوران حاج محسن1
انجمن صنفی صنایع روغنکشی ایران
گروه صنعتی پارس استا
vioniiii
صنایع غذایی دلوسه
آیدین
آبلیمو
انجمن آبها معدنی  و آشامیدنی ایران
گروه صنعتی نان سحر
ارسال پیامک
تیتر20
www.addlikebutton.net