شنبه 4 آذر ماه 1396  -  Saturday, November 25, 2017
roghan2eco 1مه کامه
اخبار برگزیده
1
چهار شنبه 15 دى ماه 1395 ساعت 14:1

مجهز نبودن کشتارگاه‌ها مانعی بر سر اجرای طرح مرغ سایز/ نگرانیم مردم مرغ ریز نخرند

مواد غذایی> طرح کاهش وزن مرغ ذبح شده قرار بود از ابتدای آذر اجرا شود، رئیس سازمان دامپزشکی گفت: هنوز کشتارگاها به دستگاه‌ سایز بندی لاشه مرغ مجهز نیستند و نگرانیم مردم علاقه‌ای به خرید مرغ با وزن کم نداشته باشند.

مردم در همه جای دنیا مرغ با وزن یک کیلو و 200 تا یک و نیم کیلوگرم مصرف می‌کنند، اما متاسفانه طی سه دهه اخیر فرهنگ مصرف مرغ درشت و بالای دو کیلوگرم بین ایرانیان نهادینه شده است.

برخی علت اصلی آن را توزیع مرغ کوپنی در سالهای جنگ تحمیلی می‌دانند که ملاک تعداد مرغ بود و همه ترجیح می‌دادند که مرغ درشت را برای داشتن گوشت بیشتر انتخاب کنند.

مضاف بر آنکه در آن زمان جوجه ریزی مرغداری‌ها سهمیه بندی بود و برای همین مساله، پرورش دهندگان مرغ ترجیح می‌دادند تا مرغ درشت‌تری تولید کنند که در کنار از تزریق هورمون برای رشد سریع هم استفاده می‌کردند. غافل از آنکه درصد چربی در مرغ با وزن بالای دو کیلوگرم به شدت افزایش یافته و در مرغ ریز، کیفیت گوشت و سلامت مرغ به مراتب بیشتر است.

سازمان دامپزشکی طی طرحی بنا داشت تا از ابتدای آذرماه امسال طرح کاهش وزن و سن کشتار مرغ را برای تولید مرغ با وزن زیر دو کیلوگرم اجرا کند، اما ظاهراً این طرح بنا به دلایلی هنوز اجرایی نشده است.

مهدی خلج رئیس سازمان دامپزشکی در مورد اجرای طرح کشتار مرغ با وزن سایز (زیر 2 کیلوگرم) اظهار داشت: اگر بتوانیم سن کشتار مرغ را به زیر 42 روز کاهش دهیم بسیار از نظر سلامت و کاهش هزینه موثر خواهد بود و طبق برنامه ما دنبال آن هستیم، تا مرغ تولید شده زیر 6 هفته وارد کشتارگاه شود.

وی در مورد فرهنگ‌سازی در مصرف مرغ با وزن پایین نیز خاطرنشان کرد: متاسفانه برخی خانواده‌ها تمایل به خرید مرغ با وزن بالای 2 کیلوگرم دارند و نگران این هستیم که مرغ‌های تولیدی با وزن پایین با استقبال مواجه نشود.

خلج با بیان اینکه باید برای صادرات مرغ با وزن زیر 2 کیلوگرم تلاش کنیم، اظهار داشت: برخی شرکت‌ها مانند شرکت پشتیبانی امور دام باید فقط مرغ بر اساس سایز و تعریف شده را خریداری کنند، تا تولیدکننده مجبور به مرغ با این استانداردها شود.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور یکی از مشکلات بر سر اجرای طرح مرغ با وزن سایز را نبود دستگاه‌های اندازه‌گیری لاشه و سورت‌بندی در کشتارگاه‌ها اعلام کرد و گفت: معاونت امور تولیدات دام در استان‌ها باید هنگام جوجه‌ریزی مرغداری‌ها تعهدی بگیرد که جوجه ظرف 6 هفته به کشتارگاه‌ها برود.

خلج گفت اگر مرغداری‌ها تولید مرغ با وزن زیر 2 کیلوگرم را رعایت نکنند، جریمه‌ای برای مرغداری‌ها در نظر گرفته می شود، تا فاصله زمانی جوجه‌ریزی بعدی با تاخیر انجام شود.

منبع:فارس

لطفا ایمیل واقعی خود را وارد نمائید زیرا بلافاصله پس از انتشار نظرتان موضوع به وسیله ایمیل به اطلاع شما رسانده خواهد شد.
shirinasal1
haraz1
تلگرام فودپرس
farda
روغن نازگل
zarforoktoz
نظرسنجی
عملکرد وزارت جهاد کشاورزی در تنظیم بازار مواد غذایی را چکونه ارزیابی می کنید؟
اشتراک فودپرس
جهت دریافت آخرین اخبار
اطلاعات خود را وارد فرمایید
لغو عضویت
packagingart
اقتصاد سبز
رستوران حاج محسن1
ارسال پیامک
vioni
گروه صنایع  غذایی نان آوران
جوان
گروه صنعتی نان سحر
صنایع غذایی مسرور
تیتر20
فودیار
انجمن صنفی صنایع روغنکشی ایران
آرد سازی پوسان
صنایع غذایی دلوسه
تک ماکارون
انجمن آبها معدنی  و آشامیدنی ایران
گروه صنعتی پارس استا
BA
زر ماکارون
صنایع غذایی سحر همدان
آب معدنی واتا
آیدین
www.addlikebutton.net