پنج شنبه 28 تير ماه 1397  -  Thursday, July 19, 2018
eco3
تلگرام فودپرس
کامبیز
بازار ارز
اشتراک فودپرس
جهت دریافت آخرین اخبار
اطلاعات خود را وارد فرمایید
لغو عضویت
نتایج مرتبط با کلمه ی : "یحیی امیری"
گزارشی خواندنی از مصرف بستنی در ایران

گزارشی خواندنی از مصرف بستنی در ایران

بستني خور قهاري به‌نام احمد شاه

بستني ديگر نوبر بهار نيست، مردم در همه فصول، حتي در زمستان‌ها بستني مي‌خورند.
نقش «بفرمابزن» های حرفه ای در فروش غذا

نقش «بفرمابزن» های حرفه ای در فروش غذا

اقتصاد غذا – یحیی امیری- اگر اوج گیری فروشی غذا های صنعتی را اواسط قرن بیستم در نظربگیریم، دگرگونی در شیوه معرفی و تبلیغات محصولات صنعت غذا به آغاز قرن بیست و یکم مربوط می شود، گرته برداری آن در نمایشگاه بین المللی آگروفود تهران، نقاشی روی چهره کودکان ، عروسک گردانی و آدم های کارتونی شیر و شتر و زرافه و .. متحرک. اما در شیوه سنتی چه می کردند؟
گزارشی خواندنی در خصوص تاریخچه نوشیدنی پرطرفدار دوغ

گزارشی خواندنی در خصوص تاریخچه نوشیدنی پرطرفدار دوغ

چگونه دوغ ضمیمه چلوکباب شد!

مواد غذایی> یحیی امیری - در لیست آمار پرفروش‌ترین نوشیدنی های نیمه اول تیرماه سال جاری دوغ آبعلی در جای ویژه‌ای قرار گرفته است. البته در صنعت صنایع‌غذایی، دوغ آبعلی هم قدیمی است هم خاطره‌ساز، این‌که می‌شود دوغ را شیشه کرد و جعبه زد و به دوردست‌ها برد و فروخت در دهه 20، برای تهرانی‌ها سوژه شده بود.
میدان میوه وتره باری که انبار طلا بود!

میدان میوه وتره باری که انبار طلا بود!

یحیی امیری – اگرچه نام این مهم ترن و پر تردد ترین میدان خرده فروشی میوه وتره بار شهرداری تهران چند سالی است که با نصب تابلوی بزرگ سردرش ،از قزل قلعه به جلال آل احمد تغییر یافته،اما هنوز هم کم نیستند مردمی که این میدان بزرگ را به نام قدیمی اش، قزل قلعه می شناسند.
نگاهی به تشکیل نخستین بازار میوه و تره بار تهران/ قپانداری  و قیمت گذاری چگونه در تهران باب شد

نگاهی به تشکیل نخستین بازار میوه و تره بار تهران/ قپانداری و قیمت گذاری چگونه در تهران باب شد

کشاورزی> یحیی امیری - در آن روزگار(عهد ناصری) که افراد خیر، نیکوکار برای اسم در کردن مسجد یا کاروانسرا می‌ساختند میرزا علی اصغر خان امین السلطان علاقه‌مند شد کار نویی ارایه بدهد و نامش را سرزبان‌ها بیاندازد و ماندگار کند. پس از مشورت با جمعی از بزرگان تصمیم گرفت بخشی از زمین‌های خود در نزدیکی دروازه شهرری را « دروازه شاه عبدالعظیم، تنها دروازه جنوبی شهر بود» رابه میدان فروش میوه و تره بار تهران اختصاص دهد و چنین کرد.
اولین آگهی صنایع  غذایی  در مطبوعات ایران

اولین آگهی صنایع غذایی در مطبوعات ایران

صنایع غذایی> یحیی امیری - اولین آگهی صنایع غذایی در روزنامه «وقایع اتفاقیه» امیر کبیر 1267 هجری قمری چاپ شد.
گزارشی خواندنی از نحوه پخش خبرهای کشاورزی و صنایع غذایی از گذشته تا امروز

گزارشی خواندنی از نحوه پخش خبرهای کشاورزی و صنایع غذایی از گذشته تا امروز

از دادزدن در خیابان های شلوغ و میادین تا پیامک زدن روی تلفن های همراه

صنایع غذایی> یحیی امیری - اقتصاد غذا - این روزها که هر فارسی زبانی، در هر نقطه جهان امکان این را دارد که با یک کلیک وارد سایت "فودپرس" بشود یا پیامک اخبار آن را بر روی گوشی تلفن همراه خود مطالعه کند و هر چه خبر درباره کشاورزی و صنایع غذایی در جغرافیای ایران اتفاق افتاده به دست آورد شاید بد نباشد بداند 100 سال پیش (حتی کم تر 70 یا 80 سال پیش) دست اندرکاران این حوزه چگونه از اوضاع و احوال تولید، خرید و فروش و موجودی کف بازار و میادین با خبر می شدند.
«اقتصاد سبز» با کلکسیونی از گزارش و تحلیل منتشر شد

«اقتصاد سبز» با کلکسیونی از گزارش و تحلیل منتشر شد

صنایع غذایی> اقتصاد غذا - پنجاه و ششمین شماره «اقتصاد سبز» با محوریت ممنوعیت واردات گندم به صاحب امتیازی و سردبیری محمدرضا جمشیدی منتشر شد.
زمانیکه ایرانی ها ترس از خوردن گوجه‌فرنگی داشتند!/گوجه‌فرنگی چگونه وارد ایران شد

زمانیکه ایرانی ها ترس از خوردن گوجه‌فرنگی داشتند!/گوجه‌فرنگی چگونه وارد ایران شد

کشاورزی> یحیی امیری - به‌طور کلی کاشت گوجه‌فرنگی از اواخر قرن نوزدهم در خاورمیانه شروع شد و این گیاه از دو طریق وارد ایران شد، نخست از طریق ترکیه و ارمنستان و راه دوم از طریق سفرهای مکرر خاندان قاجار به اروپا و مخصوصاً فرانسه.
چای چگونه وارد ایران شد؟

چای چگونه وارد ایران شد؟

کشاورزی> گردشگرانی که به لاهیجان می‌روند و از باغ‌های سبز چای و بوی خوش آن به شوق می‌آیند، از شنیدن داستانی درباره آوردن اولین بوته چای از هندوستان به ایران و آن‌هم توسط کاشف‌السلطنه دیپلمات ایرانی و آن‌هم بازسازی شده در داخل عصا، غرق در شگفتی می‌شوند.
اقتصاد سبز و 7 پرسش از سکاندار کشاورزی

اقتصاد سبز و 7 پرسش از سکاندار کشاورزی

صنایع غذایی> اقتصاد غذا - چهل و نهمین شماره ماهنامه اقتصاد سبز ویژه مردادماه با طرح 7 پرسش سرنوشت‌ساز از سکاندار کشاورزی منتشر شد.
آشپزخانه های تعطیل شده! /آیا غذای آماده ،اقتصادی تر از پخت و پز خانگی است؟

آشپزخانه های تعطیل شده! /آیا غذای آماده ،اقتصادی تر از پخت و پز خانگی است؟

یحیی امیری - در یک فروشگاه بزرگ، جایی که از جان آدمیزاد تا شیر مرغ یافت می‌شود بانویی «کدبانو» با تلفن دستی از پسرش، همسرش، پدرش و مادرشوهرش می‌پرسد «ناهارچی دوست داری برای شما درست کنم» پسر می‌گوید «قورمه‌سبزی» شوهر می‌گوید «خوراک زبان» پدر می‌گوید «باقلاپلو با گوشت» مادرشوهر می‌گوید «فسنجان» و کدبانو از قفسه‌های فروشگاه بسته‌هایی که روی آن نام غذاها نوشته شده یکی بر می‌دارد و در سبد خرید کالاهایش می‌گذارد و می‌رود پای صندوق.
گزارشی از تاریخچه تولید و مصرف برنج  در ایران

گزارشی از تاریخچه تولید و مصرف برنج در ایران

ایرانی‌ها از کی پلوخور شدند؟

مواد غذایی> یحیی امیری- ایرانی‌ها از قدیمی‌ترین ایام پلوخور بوده‌اند، شاید بتوان گفت هیچ خانواده ایرانی نداریم که در طول هفته حداقل یک وعده غذای برنجی نداشته باشد، بگذریم از آپارتمان‌نشین‌هایی که هنوز به عادت دیرینه هر روز یک وعده پلو هم در برنامه‌شان دارند.
نوروزخوانی «اقتصاد سبز» با بزرگان صنعت غذا

نوروزخوانی «اقتصاد سبز» با بزرگان صنعت غذا

فود پرس - چهل و پنجمین شماره ماهنامه «اقتصاد سبز» ویژه فروردین 94 حاوی گزارش‌های سال کشاورزی و صنایع غذایی ایران و 28 گفت‌وگو با بزرگان صنعت غذا و سردبیری محمدرضا جمشیدی منتشر شد.
ورود پیروزمندانه غذاهای سنتی فصل سرد به تولید صنعتی

ورود پیروزمندانه غذاهای سنتی فصل سرد به تولید صنعتی

یحیی امیری- کله‌پاچه خوری دور همی در تورنتوی کانادا، صنعت غذا و کنسروسازی این غذا را هم صادراتی کرد و به دور دنیا برد و به دوران حسرت به دلی کله‌پاچه‌خورهای ایران پایان داد/ غذاهای سنتی فصل سرد فقیر و غنی ندارد سپوره می‌خورند قوام‌السلطنه هم می‌خورد
با اینا زمستونو سر می‌کنم در «اقتصاد سبز»/یونس ژائله روی جلد اقتصاد سبز نقش بست

با اینا زمستونو سر می‌کنم در «اقتصاد سبز»/یونس ژائله روی جلد اقتصاد سبز نقش بست

صنایع غذایی> فود پرس - چهلمین شماره نشریه «اقتصاد سبز» ویژه آبان 93 منقش به تصویر روی جلدی از یونس ژائله، نخبه اقتصادی جهان اسلام منتشر شد.
نگاهی به داستان به وجود آمدن و رواج مصرف نان

نگاهی به داستان به وجود آمدن و رواج مصرف نان

نان‌خور شدن بشر از عصر حجر

مواد غذایی> یحیی امیری- نان سنگک را ایرانی‌های مهاجر به غرب برده‌اند و در شهرهایی مثل تورنتو، لوس‌آنجلس‌، هامبورگ و ... نانوایی‌های سنگکی فعالیت دارند
آشپزی، شغل تحقیرآمیز دیروز، هنر بزرگ امروز

آشپزی، شغل تحقیرآمیز دیروز، هنر بزرگ امروز

یحیی امیری: دخترهای خانواده‌های بزرگ و اسم و رسم دار قدیم، به تقلید از شاهزاده خانم‌های دربار قاجار (قجری) وقتی به خانه بخت می‌رفتند علاوه بر انواع و اقسام لوازم زندگی به عنوان جهاز، یک سرجهیزیه هم داشتند به نام «بی‌بی» یا «ننه» یا «سلیمه خاتون» که کارش آشپزی برای عروس و داماد جوان بود.
غوغای جایزه در صنایع غذایی؛ از بیسکویت شانسی تا چای محسن

غوغای جایزه در صنایع غذایی؛ از بیسکویت شانسی تا چای محسن

جایزه از همون قدیم ندیما بود؛ روغن نباتی قو جواهرات می‌داد، کوکاکولا تشتک مجانی، چای شهرزاد 777 سکه طلا و بیسکویت «شانسی» ساعت مچی.
یحیی امیری

یحیی امیری

خشکبار، تجارتی با دومیلیارد دلار ارزآوری

یحیی امیری: «خشکبار، یا (خشکه‌بار) یعنی میوه‌های خشک شده مانند توت، آلو، زردآلو، شفتالو، هلو، انجیر و تره‌بار.» این تعریفی است که در کتاب 6 جلدی فرهنگ معین آمده یعنی همین 2 خط و تا قبل از ورود صنعت بسته‌بندی (حدود 50 سال پیش) کالایی بود که به صورت فله‌ای و با بیل یا پارو در گونی‌های کنفی 30 تا 50 کیلویی وارد بازار مصرف می‌شد و تجارت آن اسم و رسمی نداشت
ایرج جمشیدی روزنامه آسیا را به پلکان هفتم رساند

ایرج جمشیدی روزنامه آسیا را به پلکان هفتم رساند

فود پرس – هفتمین شماره از هفتمین دوره روزنامه اقتصادی آسیا به سردبیری ایرج جمشیدی منتشر شد.
یحیی امیری

یحیی امیری

کیفیت صنایع غذایی در گذر زمان

یحیی امیری: بازار صنایع غذایی تهران، پایتخت ایران، یکی از تاثیرگذارترین و خاطره‌سازترین شهرهای جهان در سال‌های آغازین دهه 30، در قرق چند نام آشنای صنعت غذا بود. «آرزومان» در خیابان منوچهری سوسیس و کالباس‌هایی به دست مشتری می‌داد که رایحه اشتها‌آورش حرف نداشت.
بررسی پدیده دلالی در ایران

بررسی پدیده دلالی در ایران

دلال کیست، دلالی چیست؟

چندی پیش در ردیابی علت گرانی و یا کمبود بعضی از اقلام تولید کشاورزان، در خبرها آمده بود که 40 هزار دلال در سطح میادین میوه و تره بار عامل اصلی این مشکلات شده اند. ولی این اولین بار نیست که دلال ها متهم به اخلال در کمبود ها و نگرانی ها می شوند...
زیتون رودبار؛ تمام شهرت یک شهر

زیتون رودبار؛ تمام شهرت یک شهر

بین راه قزوین رشت، شهری است بسیار زیبا، سرسبز و جذاب به نام رودبار، بعضی ها به آن شهر زیتون هم می گویند، در تعطیلات نوروز اگر شما هم مثل ما از این شهر گذر کرده باشید شلوغی و ازدحام جلوی مغازه های زیتون فروشی را دیده اید که مردم با سلیقه های مختلف جلوی انواع مغازه ها توقف کرده و به خرید زیتون مشغولند ...
رکوردزنی تولید مزه در صنعت غذای ایران و جهان

رکوردزنی تولید مزه در صنعت غذای ایران و جهان

مزه‌سازی امری صرفا تجارتی و پرخوری نیست، ابوعلی سینا شاید اولین پزشکی بود که به توجه به مزه در تغذیه و از برای سلامت جان و حتی روان امری واجب و ضروری می‌دانست
شیرین عسل1
روغن اویلا/ صنعت غذایی کوروش
روغن نازگل
haraz1
زر فروکتوز
نظرسنجی
عملکرد وزارت جهاد کشاورزی در تنظیم بازار مواد غذایی را چکونه ارزیابی می کنید؟
packagingart
جوان
فودیار
تیتر20
آیدین
آرد سازی پوسان
صنایع غذایی سحر همدان
زر ماکارون
vioni
اقتصاد سبز
انجمن صنفی صنایع روغنکشی ایران
صنایع غذایی مسرور
صنایع غذایی دلوسه
تک ماکارون
گروه صنایع  غذایی نان آوران
ارسال پیامک
گروه صنعتی پارس استا
آب معدنی واتا
صنایع غذایی ب آ
رستوران حاج محسن1
گروه صنعتی نان سحر
انجمن آبها معدنی  و آشامیدنی ایران
www.addlikebutton.net