خواص سبزیجات برای حفظ سلامت بدن بی‌شمار بوده و با استفاده از آنها در رژیم غذایی،‌ کمتر بیمار خواهیم شد. برای داشتن رژیم غذایی ساده، استفاده از سبزیجات متنوع ضروری بوده و با خاصیت‌های آنها، می‌توان بسیاری از بیماری‌ها را درمان یا کنترل کرد.

متخصصین تغذیه توصیه کرده‌اند برای حفظ سلامت، استفاده از سبزیجات مختلف را در رژیم غذایی جدی بگیریم. سبزیجات تازه منبع فوق العاده‌ای از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، فیبر و مواد معدنی بوده و به دلیل کم کالری بودن برای سلامت بدن مفید هستند. در ادامه به بررسی انواع خواص سبزیجات برای بدن میپردازیم.

خواص سبزیجات برای بدن

خواص سبزیجات برای بدن بسیار است، با مصرف منظم آنها پوست و موی بهتری خواهید داشت، خاصیت‌های شگفت انگیز سبزیجات شامل موارد زیر می‌باشد:

• حفظ سلامت قلب و عروق 

از مهمترین خواص سبزیجات مختلف، بهبود یافتن سلامت قلب و عروق افراد است. در سبزیجات متنوع وجود آنتی اکسیدان‌ها، پتاسیم و فیبر فراوان، میزان خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را در افراد کاهش می‌دهند. بنابراین باید از انواع سبزیجات متنوع در رژیم غذایی خود استفاده کرد تا هرگز به بیماری‌های قلبی و عروقی مبتلا نشویم. 

• کاهش ابتلا به بیماری سرطان

آنتی اکسیدان‌های فراوان در سبزیجات متنوع، از بدن شما در برابر رادیکال‌های آزاد به طور کامل محافظت کرده و مانع ایجاد سرطان می‌شوند. در نتیجه فردی که در رژیم غذایی خود به جای استفاده از مواد غذایی نامناسب، سبزیجات فراوان مصرف می‌کند هرگز به بیماری سرطان مبتلا نمی‌شود.

• بهبود یافتن سلامت سیستم گوارش

طبق تحقیقات انجام شده یکی دیگر از خواص سبزیجات برای بدن، تمامی اختلالات سیستم گوارشی را درمان می‌کند. فیبر موجود در این دسته از مواد غذایی برای هضم غذا بهترین بوده و خطر مبتلا شدن به یبوست را در افراد کاهش می‌دهد.

• کمک به کاهش وزن و لاغری

کالری کم موجود در سبزیجات، سبب می‌شود تا با مصرف کردن آنها احساس سیری کنید. بنابراین برای حفظ وزن سالم و تناسب اندام وجود انواع سبزیجات متنوع در رژیم غذایی الزامی و ضروری است. این دسته از مواد خوراکی باید در رژیم غذایی ورزشکاران قرار داده شوند تا از مزیت‌های فراوان آنها بهره‌مند گردند. اگر با انواع سبزیجات برای لاغری و کاهش وزن آشنایی ندارید مقالات دیگر را بخوانید.

• حفظ سلامت استخوان‌ها

ویتامین k و انواع ویتامین‌های موجود در سبزیجات برای حفظ سلامت استخوان‌ها فواید زیادی دارند. با قرار دادن آنها در رژیم غذایی، به بیماری‌های استخوانی و پوکی استخوان مبتلا نمی‌شوید. 

• بهبود چربی خون

مصرف کردن سبزیجات، سبب کاهش پیدا کردن چربی خون شما می‌شود. اگر می‌خواهید به چربی خون و کلسترول بالا مبتلا نشوید، باید رژیم غذایی خود را اصلاح کرده و به جای مصرف کردن مواد غذایی مضر، از سبزیجات تازه استفاده کنید. 

• بهبود عملکرد مغز

طبق تحقیقات صورت گرفته کسانی که به طور منظم سبزیجات متنوع مصرف می‌کنند، مغز سالم‌تری داشته و به بیماری‌هایی مثل آلزایمر و پارکینسون دچار نمی‌شوند. یکی دیگر از خواص سبزیجات مختلف کمک به بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از آلزایمر است.

• درمان کم خونی

فیبر و آهن فراوان موجود در سبزیجات برای برطرف شدن کم خونی افراد بسیار مفید هستند. به توصیه پزشکان برای درمان کم خونی باید در رژیم غذایی از سبزیجات فراوان استفاده کنید. وجود سبزیجات متنوع و پرخاصیت، در رژیم غذایی زنان باردار بسیار ضروری است. 

• بهبود بینایی

برای تقویت کردن سیستم بینایی و بهبود یافتن آن می‌توانید از خواص سبزیجات بهره‌مند شوید. افرادی که به مصرف سبزیجات در رژیم خود می‌پردازند، سلامت چشمان آنها تضمین شده و بینایی آنها تقویت می‌گردد. 

• درمان ریزش مو

انواع سبزیجات با ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های فراوان، برای افرادی که دچار ریزش مو شده‌اند، فواید زیادی دارند. در شرکت‌های مختلف داروسازی با استفاده از سبزیجات متنوع، محصولات مراقبتی برای پوست و مو تولید می‌شود. 

• بهبود سلامت پوست 

اگر سلامت پوست برای شما بسیار اهمیت داشته و به دنبال زیبایی هستید، بهترین راه حل قرار دادن انواع سبزیجات مفید در رژیم غذایی خود می‌باشد. مصرف کردن این سبزیجات خطر پیری پوست را در شما کاهش داده و هرگز به جوش یا آکنه فراوان مبتلا نخواهید شد. کسانی که از سبزیجات متنوع در رژیم خود استفاده می‌کنند همواره پوستی درخشان و شفاف دارند. 

• بهبود فشار خون

کسانی که به بیماری فشار خون مبتلا شده‌اند، واجب است در رژیم خود در سبزیجات مفید استفاده کنند. باید رژیم غذایی نامناسب در این دسته از افراد اصلاح گردد تا با مصرف کردن سبزیجات، فشار خون نرمال داشته باشند. 

• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ دیابت

برای مبتلا نشدن به بیماری دیابت، می‌توانید از خاصیت‌های بی‌نظیر سبزیجات بهره‌مند شوید. فیبر فراوان موجود در سبزیجات مفید برای کنترل کردن قند خون فواید بسیار زیادی دارد. افرادی که به بیماری دیابت مبتلا شده‌اند، برای کنترل کردن قند خون خود باید در رژیم غذایی از انواع سبزیجات به طور منظم استفاده کنند. 

• بهبود سلامت کبد

از مزیت‌های مصرف سبزیجات، داشتن کبدی سالم و پوستی صاف است. کسانی که به طور منظم از سبزیجات مفید در رژیم خود استفاده می‌کنند، به بیماری‌های کبدی یا نارسایی‌های کبدی مبتلا نمی‌شوند. آنتی اکسیدان‌های فراوان سبزیجات موجب حفظ سلامت کبد شده و خطر مبتلا شدن به کبد چرب را در افراد کاهش می‌دهد. 

• کاهش خطر ابتلا به بیماری آسم

برای درمان کردن بیماری آسم یا جلوگیری از این بیماری، مصرف سبزیجات بسیار موثر است. آنتی اکسیدان‌های فراوان در سبزیجات مفید، میزان التهاب‌های ریه را کاهش داده و موجب بهبود عملکرد آن می‌شوند. 

• کاهش خطر ابتلا به بیماری سنگ کلیه

مبتلا شدن به بیماری سنگ کلیه، عواقب جبران ناپذیر و صدمات شدیدی را در بدن افراد به دنبال دارد. سیترات فراوان در سبزیجات از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می‌کند. 

• بهبود سلامت روحی و روانی

ویتامین B موجود در سبزیجات برای حفظ سلامت روحی و روانی بسیار مفید است. با مصرف کردن سبزیجات در رژیم خود می‌توانید میزان استرس روزانه خود را کاهش بدهید و همچنین خلق و خوی شما بهبود پیدا می‌کند. افراد با مصرف سبزیجات هرگز به بیماری‌هایی همچون افسردگی مبتلا نمی‌شوند. 

با دانستن خاصیت‌های شگفت انگیز سبزیجات، بهتر از هرچه سریعتر بهترین و پرخاصیت‌ترین آنها را در رژیم غذایی خود قرار بدهید تا کمتر به بیماری‌های مختلف مبتلا شوید. مواد معدنی، ویتامین‌های سرشار، فیبر فراوان و آنتی اکسیدان‌های بسیار زیاد سبزیجات سبب حفظ سلامت کودکان و بزرگسالان می‌شوند. 

فواید سبزیجات برای کودکان

انواع خواص سبزیجات برای کودکان سبب شده است تا والدین از انواع متنوع آنها در رژیم غذایی کودک خود استفاده کنند. تمام مواد و ویتامین‌های موجود در سبزیجات برای رشد کودکان حیاتی و ضروری می‌باشد. نمونه‌ای از بهترین سبزیجات که توسط متخصصین توصیه شده اند تا در رژیم غذایی کودکان استفاده شوند عبارتند از:

• هویج

هویج سرشار از فیبر، بتاکاروتن و ویتامین A است. ویتامین موجود در هویج برای تقویت سیستم بینایی کودکان فواید بی‌شماری دارد. همچنین کودکانی که در رژیم خود هویج مصرف می‌کنند، عملکرد کلیه، قلب و ریه آنها بهتر است. بتاکاروتن موجود در هویج به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از بدن کودکان در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. 

• نخود فرنگی

فیبر، فولات، ویتامین‌های C و K موجود در نخود فرنگی برای کودکان فواید بیشماری به همراه دارد. اگر کودک شما به طور منظم در رژیم خود نخود فرنگی مصرف کند، استخوان، مغز و چشمان سالم‌تری خواهد داشت. 

• گوجه گیلاسی

گوجه در میان وعده کودکان بهترین فواید را داشته و آنتی اکسیدان موجود در آن به نام لیکوپن می‌تواند خطر سرطان پروستات ریه و معده را در آنها کاهش دهد. فیبر موجود در گوجه برای سیستم گوارش کودکان، بیشترین فواید را به همراه دارد. 

• سیب زمینی شیرین

ویتامین‌های موجود در سیب زمینی برای تقویت سیستم ایمنی کودکان فواید زیادی دارد. کودکان با مصرف سیب زمینی هرگز دچار بیماری سرماخوردگی نشده و زخم‌های ایجاد شده در بدن آنها سریعتر بهبود می‌یابد. تمامی مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های فراوان در سبزیجات مفید، برای رشد و نمو کودکان ضروری هستند. مادرانی که به سلامت و تغذیه کودکان خود اهمیت می‌دهند، سعی دارند از سبزیجات متنوع در غذاهای او استفاده کنند. از جمله فواید سبزیجات برای کودکان شامل موارد زیر می‌باشد:

تقویت شدن سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در سبزیجات، سیستم ایمنی کودکان را بسیار تقویت می‌کند. بنابراین کودکان با مصرف کردن سبزیجات با بیماری‌های مختلف مبارزه کرده و در صورت بیمار شدن، سریع‌تر درمان می‌شوند. مصرف سبزیجات بدن کودک را در برابر بیماری سرماخوردگی مقاوم‌تر کرده و در صورت بیمار شدن، هرچه سریعتر بهبود پیدا می‌کنند. 

تامین انرژی: مواد مغذی فراوان در سبزیجات، انرژی بدن کودکان را تامین کرده و در مقایسه با غذاهای فرآوری شده، انرژی و کالری پایدارتری به همراه دارند. 

کنترل وزن: وجود غذاهای ناسالم در رژیم غذایی کودکان، سبب افزایش وزن آنها می‌شود. بنابراین خوردن سبزیجات متنوع در طول روز، مواد مغذی را به بدن کودک رسانده و وزن او را کنترل می‌کند.

پاکسازی بدن و مبتلا نشدن به بیماری‌های مختلف: خوردن سبزیجات متنوع بدن کودکان را به طور کامل پاکسازی خواهد کرد. بنابراین کودکان با وجود سبزیجات متنوع در رژیم غذایی خود هرگز به دیابت، مشکلات گوارشی و مشکلات بینایی مبتلا نمی‌شوند. 

کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین، آووکادو، هویج، گوجه فرنگی و نخود فرنگی از بهترین سبزیجات برای قرار دادن در رژیم غذایی کودکان هستند. کودکانی که به طور منظم در رژیم خود از سبزیجات مفید و رنگارنگ استفاده می‌کنند، در مقایسه با کودکان دیگر باهوش‌تر بوده و مغز آنها عملکرد بهتری دارد. بهتر است به جای قرار دادن مواد غذایی مضر و نامناسب در رژیم غذایی کودک، سبزیجات مفید و متنوع را جایگزین آنها کنید. کودکی که در رژیم خود، تمامی سبزیجات را مصرف می‌کند، در برابر بیماری‌های مختلف بدن مقاوم‌تری دارد و کمتر بیمار می‌شود.