مواد غذایی> اقتصاد غذا –دبیر انجمن صنایع لبنی گفت: در صورتی  که دامداران روزانه 19 هزار تن شیر خام  را به قیمت متعادل و منطقی به کارخانجات لبنی تحویل دهند نیازی به واردات شیر خشک نخواهد بود.

رضا باکری دبیر انجمن صنفی صنایع لبنی ایران در گفت و گو با خبرنگار پایگاه خبری اقتصاد غذا «فود پرس»، ضمن اعلام مطلب فوق افزود: کارخانجات لبنی برای تولید فرآورده های لبنی مورد نیاز مردم روزانه به 19 هزار تن شیر خام نیاز دارند و در صورتی که دامداران قراردادی را برای تامین این میزان شیرخام امضاء کنند کارخانجات لبنی در راستای حمایت از تولید داخلی اقدام به واردات شیرخشک نخواهند کرد.

وی با بیان اینکه عدم شفافیت در ارائه آمار باعث بروز تصمیمات اشتباه در کشور می شود خاطر نشان کرد: وزارت جهاد کشاورزی مدعی تولید سالانه 11 میلیون تن شیر خام درکشور است در حالی که دامدارن قادر به تامین هفت میلیون شیر خام مورد نیاز کارخانجات لبنی نیستند و در حال حاضر تامین شیرخام به معضل اصلی صنایع لبنی تبدیل شده است.

باکری افزود: یک محاسبه ساده نشان می دهد که آمار ارائه شده از سوی وزارت جهاد کشاورزی و برخی تشکلهای دامداری در خصوص میزان تولید شیرخام منطبق با واقعیت های موجود نیست.

دبیر انجمن صنفی صنایع لبنی در خصوص واقعیت های موجود در بازار شیرخام گفت: نیاز کارخانجات لبنی به شیر خام روزانه 19 هزار تن است و آقایان مدعی هستند که روزانه 1200تن نیز شیرخام به شیر خشک تبدیل می شود که ما معتقدیم این رقم بین 2500 تا 2700 تن بوده است از طرفی نیز روزانه معادل حدود سه هزار تن شیر خام به محصولات لبنی صادراتی تخصیص داده می شود که مجموع اینها می شود روزانه 25 هزار تن در صورتی که طبق ادعای وزارت جهاد کشاورزی و برخی دامداران درخصوص تولید 11 میلیون تن شیرخام،  باید روزانه بین پنج تا هفت هزار تن شیر خام مازاد در کشور وجود داشته باشد نه اینکه به دلیل کمبود شیر خام قیمت این محصول طی شش ماه گذشته بین 3500-7500 ریال افزایش قیمت داشته باشد.

باکری تصریح کرد: حل مشکل بین صنایع لبنی و دامداران از یک طرف و به تبع آن کشمکش وزارت جهاد کشاورزی با وزارت صنعت در خصوص تامین شیر خام مورد نیاز کارخانجات لبنی و همچنین تصمیم گیری در خصوص صاردات یا واردات شیر خشک در وهله اول نیازمند شفاف سازی آماری است تا  با بررسی واقعیت های موجود بتوان تصمیم منطقی برای برون رفت از این بحران اتخاذ کرد.